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科学部 緊急事態宣言発令中 家庭学習期間-13

2020/05/19

科学

5月19日 第6回オンライン科学部は、顧問によるミニレクチャー「科学と料理」です。


前半は「生物学と料理」ということで、魚の骨格の話+骨格を理解した上での魚のさばき方

をお話させてもらいました。

科学部員で魚の研究をするのであれば、魚のさばき方くらいはマスターしていて欲しいですね。

後半は化学と料理ということで、食物の物性変化のお話をさせてもらいました。

これから暑くなるにつれ、食べたくなるゼリー系食品。


実際に顧問がオレンジジュースで3タイプのゼリーを作りました。


比較的簡単にできるので、部員の皆さんもぜひ作ってみてくださいね。

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